Gallina huevos verdes
Las gallinas que ponen huevos verdes son un hecho, y el proceso que las hace verdes es tan interesante como las razas que producen estas bellezas esmeralda
La mayoría de la gente nunca piensa en las cáscaras de los huevos, ya que lo más importante es lo que hay dentro del huevo. Sólo nos comemos la yema y la albúmina del huevo y desperdiciamos la cáscara.
Sin embargo, merece la pena pensar más en la cáscara de los huevos de gallina, ya que utiliza mucho calcio para hacerla dura, fuerte, brillante y, en algunos casos, colorida.
El color más común de la cáscara de los huevos es el blanco, pero algunas gallinas ponen huevos de color marrón. Dicho esto, existe una amplia gama de variaciones en el color de las cáscaras de los huevos. Algunos de los colores de cáscara más elaborados son el dorado, el marrón oscuro, el chocolate, el rosa, el azul, el oliva o el verde.
Si alguna vez ha visto huevos de colores extraños, probablemente se haya preguntado de qué tipo de gallina proceden. Este artículo responderá a las preguntas que pueda tener sobre las gallinas que ponen huevos verdes.
¿Qué hace que los huevos de gallina sean de color?
Antes de hablar de las gallinas que ponen huevos verdes, tenemos que ver el motivo de la pigmentación de la cáscara. Como se ha mencionado anteriormente, el blanco es el color más común de la cáscara de los huevos de gallina. ¿Sabía que el azul es en realidad el color original de los huevos de gallina? La razón principal detrás del color en la cáscara de los huevos de gallina es el pigmento que la gallina segrega cuando el huevo está todavía en el oviducto.
Los huevos comienzan con cáscaras de color blanco y, a medida que se desplazan por el oviducto, las glándulas segregan un pigmento conocido como oocianina que penetra en la cáscara del huevo. Este pigmento no sólo hace que la cáscara exterior sea azul, sino que también tiñe el interior de la cáscara del huevo. En el caso de las cáscaras de huevo de color marrón, el oviducto segrega un pigmento conocido como protoporfirina, pero esto sólo ocurre más tarde y sólo cambia el color exterior de la cáscara del huevo. Los pigmentos que segrega el oviducto varían de una especie a otra y ésta es la razón de las cáscaras de diferentes colores.
¿Qué hace que las cáscaras de los huevos sean verdes?
Algunas especies de gallinas segregan capas de pigmentos que dan diferentes colores a la cáscara. En el caso de los huevos verdes, su color original es en realidad marrón. A este color marrón se le superpone un pigmento azul de color oliva o verde. En el caso de los huevos verdes, el pigmento protoporfirina se ve anulado por el pigmento oocianina. Cuanto más oscuro sea el pigmento protoporfirina, más oscura será la cáscara del huevo.
Razas de gallinas que ponen huevos verdes.
Ahora que conoce la razón del color verde de la cáscara del huevo en ciertas especies de gallinas, hablaremos de las distintas razas de gallinas que ponen huevos verdes. Hay cuatro razas de gallinas cruzadas y puras que ponen huevos verdes y vamos a hablar de las cuatro.
Isbar que se caracteriza por poner huevos verdes
Una de las especies de gallinas de raza pura que ponen huevos verdes es la Isbar. Esta raza se desarrolló en Suecia específicamente por sus huevos de diferentes colores, aunque en su mayoría pone huevos de color verde. El color estándar de los huevos de esta gallina es verde, pero a veces pone huevos con manchas marrones debido a la falta de superposición suficiente del pigmento azul. Uno de los hechos más importantes de esta raza es que puede diferenciar fácilmente el sexo en el momento de la eclosión. Esta característica se denomina auto-sexación. El pollo isbar es una raza rara y no está presente en todos los países.
Easter Egger
La gallina Easter egger no se considera una raza real de gallinas, ya que se cruzan varias gallinas para obtener esta especie. Estas gallinas cruzadas producen huevos con capas azules y marrones, lo que da lugar a huevos de color verde de tamaño medio.
Favaucana, conocida por poner huevos verdes
La gallina favaucana es un cruce entre Faverolles y Ameraucana. Esta gallina está programada genéticamente para poner huevos verdes. La gallina faverolles produce huevos de color marrón claro, mientras que la gallina ameraucana pone huevos de color azul. Por lo tanto, la gallina faverucana producirá huevos verdes. Es posible cruzar estas dos gallinas para obtener una gallina Favaucana, siempre que se tomen ciertas medidas. La gallina favaucana es una raza de huevos de Pascua.
Olive egger
Las gallinas Olive egger son también un tipo de gallina easter egger que se ha cruzado específicamente para conseguir huevos de color oliva oscuro que tienen una apariencia verde. Ponen huevos azules que tienen una capa de tinte marrón que parece de color verde.
Esperamos que ahora sepa más sobre las gallinas que ponen huevos verdes y por qué ocurre esto.