Huevo con sangre
¿Se pueden comer huevos con sangre?
No importa cuántos huevos haya roto en su vida, probablemente se haya encontrado alguna vez con un huevo con sangre o que contenga una mancha de sangre. Quizá se pregunte qué puede ser. Las manchas de sangre en los huevos son exactamente eso: pequeñas manchas de sangre roja que puede ver cuando abre un huevo fresco.
Las manchas de sangre son normales y bastante comunes, y no son motivo de preocupación. El Centro de Seguridad de los Huevos del USDA afirma que estos huevos son perfectamente seguros para su consumo, aunque es posible que desee eliminar la mancha de sangre por motivos estéticos. Todo lo que tiene que hacer es quitar la mancha con una cuchara o la punta de un cuchillo y tirarla. Después, siga cocinando el huevo como lo haría normalmente. No hay nada en él que sea perjudicial para el consumo humano.
¿Cuál es el significado de un huevo con sangre?¿el óvulo está fecundado?
Es un error común pensar que ver una mancha de sangre en la yema del huevo significa que está fecundado. ¡ESTO ES FALSO! Tanto los huevos fecundados como los no fecundados pueden tener manchas de sangre. Todos los huevos, fecundados o no, contienen pequeños vasos sanguíneos que anclan la yema dentro del huevo. En un huevo fecundado e incubado, esos vasos sanguíneos aportarán nutrientes al embrión de pollito en crecimiento.
¿Qué causa la sangre en los huevos?
Las manchas de sangre se producen cuando uno de esos pequeños vasos sanguíneos se rompe durante el proceso de puesta. El vaso roto forma una pequeña mancha o punto de sangre en el huevo. No hay que preocuparse, las manchas de sangre son un hecho natural cuando las gallinas ponen sus huevos.
La causa real de las manchas de sangre en los huevos de gallina puede variar. He aquí algunas razones comunes por las que puede ocurrir:
- Estrés de la gallina durante el proceso de formación del huevo
- La genética también puede causar manchas de sangre en el huevo
- Manipulación brusca de la gallina durante la formación del huevo
- Una mala nutrición, como la falta de vitaminas y minerales adecuados en la dieta de la gallina
- La edad también puede ser un factor, especialmente en las gallinas jóvenes que acaban de empezar a poner y en las gallinas mayores que están al final de su carrera de puesta.
¿Son las manchas de sangre un indicador de la salud de las gallinas?
Si observa bastante sangre, o manchas de sangre acompañadas de otras formas o características inusuales de los huevos, es posible que quiera evaluar la salud de su gallina. Los huevos raros poco frecuentes son completamente normales, pero los huevos con formas extrañas continuas o los huevos sin cáscara pueden ser un indicador de enfermedad o deficiencia nutricional. En este artículo del Dr. Maurice Pitesky y Andy Schneider, The Chicken Whisperer, hablan de las causas de las anomalías en los huevos y de lo que los huevos pueden revelar sobre la salud de las gallinas.
Si vigila activamente la salud de sus gallinas, proporcióneles un pienso equilibrado, diseñados específicamente para satisfacer las necesidades de las gallinas ponedoras. Esto le asegurará una manada feliz y saludable con muchos huevos.
